Patates kızartması için kesilmiş patatesler en az 2 saat suya batırmalı ve bir geceye kadar bekletilmelidir. Kızartma işleminden önce patatesleri ıslatmak, patatesler için doğal olan nişastanın, patates kızartması ve patates kızartmasının çıtır çıtır çıtır olmasını engelleyen şekerlerin bazıları.
Patatesleri kızartmadan önce atmanız gereken birkaç adım var.
1. Adım: Materyalleri toplayın
Soyucu, bıçak, kesme tahtası ve büyük kap dahil patatesleri kesmek ve ıslatmak için gereken her şeyi bir araya getirin.
2. Adım: Patatesleri hazırlayın
Patatesleri soyun ve istenen patates kızartması genişliğinde ve uzunluğunda kesin.
3. Adım: Patatesleri ıslatın
Patatesleri büyük bir kaseye ekleyin ve tamamen soğuk suyla kaplayın. Patateslerin 3 saate kadar ıslanmasına izin verin. Patateslerin gece boyunca bekletilmeleri için kabı buzdolabına koyun.
4. Adım: Patatesleri boşaltın
Patatesleri bir kevgir içinde süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Bu, patateslerin kızartmaya başladığında sıcak yağda sıçramasını önler.
