Beyaz yumurtalar beyaz görünmek için ağartılmaz. Yumurtanın rengi, yumurtlayan tavuğun rengine kadar izlenebilir. Beyaz bir tavuk genellikle beyaz yumurta bırakır, ancak bu her zaman böyle değildir.
Tavuk türlerine bağlı olarak, kahverengi tavuklar beyaz yumurta da bırakabilir. Bununla birlikte, kahverengi tavukların ürettiği beyaz yumurtaların rengi normal bir beyaz yumurtanın renginden biraz daha koyu olma eğilimindedir. Beyaz yumurtalarla kahverengi yumurtalar arasında besin veya lezzet farkı yoktur. Her iki yumurta da kabaca eşit miktarda yağ, protein, B vitaminleri, kalori ve kolesterol içerir.
