Tatsız bir bira ya da biraz karbonat kaybeden bir bira içmekten başka, sona eren biranın içilmesinden sonra bir etkisi olmaz. Son kullanma tarihi olan biralar veya bazı durumlarda doğanlar buluşmalar, Anheuser-Busch bira şirketi tarafından popüler hale getirilen yeni bir fenomendir.
Her bir şişenin içinde oksijene zorlayan bira için fermente ve şişeleme işlemi nedeniyle, biranın şişe kapağı kapatıldıktan veya kutu veya fıçı kapatıldıktan hemen sonra lezzetini yitirdiği düşünülmektedir. Genel olarak, şişeleme sonrası 6 ay geçene kadar biranın en iyi durumda olduğuna inanılmaktadır. Ardından, karbonasyon tükenmeye başlar ve lezzetler değişmeye başlar, bu da genellikle bir terimin "kokarca" bir bira olmasıyla sonuçlanır. Bu, oksidasyonun bira tadını ve ürünün vücudunu veya lezzetini etkilediği için zayıflar veya solmaya başlar.
Biranın daha taze ve daha lezzetli olmasını sağlamak için serin ve kuru, karanlık bir yerde, özellikle birayı açık veya açık renkli şişelerde saklayın. Sıcaklık bira ısınmak ve tekrar tekrar soğutmak, daha erken bozulmasına neden olacağından sabit kalmalıdır.
Bir çok bira artık üreticinin değişebileceği bir kutu, şişe veya ambalajın üzerinde bir yerde son kullanma tarihine sahiptir. Budweiser, Bud Light ve Busch birası yapımcısı Anheuser-Busch, 1996'da ürünleri hakkında "doğuştan tarihler" yazarak bu buluşma sürecinin başındaydı.
