Bugüne kadarki en iyi mangalda pişmiş kaburgalar için bir tarif, 8 kiloluk bebek sırt kaburga kullanır ve kaşar tuzu, kırmızı biber, kuru hardal, karabiber ve kırmızı biberden kuru bir ovma oluşturur. Kaburgalar aynı gün fırında pişirilebilir veya önceden üç güne kadar pişirilebilir.
Şimdiye kadarki en iyi mangalda pirzola yapmak için, kaburgaları çift kat alüminyum folyoya yerleştirin ve kuru ovma ile serpin. Folyoyu her bir kaburga rafının etrafına sarın ve kaburgaları iki fırın tepsisine bölün. İyice yumuşayana kadar kaburgaları pişirin, folyoyu açın ve et suyunu bir bardak ölçme kabına dökün. Kaburgaları orta derecede sıcak bir ızgarada kızartmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin. Kaburgalar ızgarada pişerken, eti barbekü sosu, düşük sodyumlu tavuk suyu ve ayrılmış et suları ile yapılan bir sosla pişirin.
Bal soya barbeküsü domuz kaburgalarının çekici bir Asya tadı var ve bu tarif sekiz kişiye hizmet verecek kadar. Bu tarifi yapmak için iki domuz serçe kabını durulayın ve kurutun ve keskin bir bıçak kullanarak zarı kaburgadan çıkarın. Kaburgaları büyük bir tencerede pişirin ve bir fırın kabına alın. Bir kasede bal, soya sosu, kurutulmuş kırmızı biber, sarımsak tozu ve şeriyi birleştirin ve kaburgaların üzerine dökün.
