Domuz kaburgaları için iyi ve basit bir kuru ovma tarifi About.com'da mevcuttur ve etin lezzetlerini vurgulamak için kırmızı biber, şeker, karabiber, kırmızı hardal, hardal, tuz ve beyaz biber kullanır. Bitkilerin ve baharatların bu temel karışımı son ürünü önemli ölçüde değiştirebilir.
The About.com temel tarifinde 1/3 bardak kırmızı biber, 1/4 bardak şeker, 3 yemek kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kırmızı biber, kuru hardal ve tuz ve 1 çay kaşığı beyaz biber kullanılır. Aşçılar bu malzemeleri sadece bir kabın içinde karıştırmaya ihtiyaç duyarlar ve pişirmeden önce 24 saate kadar ete uygularlar ve web sitesi sigaradan en az 12 saat önce uygulanmasını önerir.
Food Network web sitesi, kuru kaburga için domuz kaburgaları ile uyumlu, kimyon, kırmızı biber, sarımsak, soğan, kahverengi şeker, kırmızı biber tozu ve kosher tuzunu beyaz, siyah ve kırmızı biber ile birleştiren farklı bir baharat karışımı sunar. Zengin ve lezzetli bir lezzet. Tarif Central BBQ restorandan geliyor. Martha Steward, web sayfasında kuru ovma tarifi için benzer baharatlar ve baharatlar sunar; biber tozu ve kırmızı biber ile birlikte kaba tuz, sarımsak tozu, karabiber, öğütülmüş kimyon, acı biber ve 3 yemek kaşığı kekik karıştırır.
