Eski moda elma tereyağı için, 12 kilo elma, 6 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı tarçın, 1 çorba kaşığı karanfil ve 1 galon kalitede elma suyu toplayın. Son karışımı ocakın üst kısmında birkaç saat veya yavaş bir tencerede yaklaşık 24 saat pişirin.
İlk önce tüm elmaları yıkayın, göbeğini alın ve dilimleyin, ardından dilimleri büyük bir kaba aktarın. Elmaları bir miktar elma şarabı ile kaplayın ve yumuşamaya başlayana kadar pişirin. Gruplar halinde, yumuşatılmış elmaları bir gıda fabrikasında işleyin ve orijinal kabına geri koyun. Elma suyunun kalanını ekleyin ve karışımın tamamını kaynatın.
Sıvı ve elmalar kaynadıkça, şekeri, karanfilleri ve tarçınları ekleyin. Karışımı pişirirken ara sıra karıştırdığınızdan emin olun. Bir kaynama sıcaklığına ulaştığında, sıcaklığı azaltın ve ara sıra karıştırarak her şeyin birkaç saat boyunca kaynamaya bırakılmasını sağlayın. Renk tonu koyu kahverengiye dönüştüğünde ve karışımın kıvamı kalın kaldığında ve kaşıkta çöktüğünde karışım biter. Yavaş pişiriciyi daha kolay bir işlem için veya hazırlık süresinden uzun süre bırakmanız gerekiyorsa kullanın. Pişirdikten sonra, içeriği dondurucu güvenli kaplara aktarın ve servis etmeden önce yağa sertleşmesini sağlayın.
