Bir meyve çiçekten gelişen ve tohumları içeren bir bitkinin parçasıdır, bir sebze ise yapraklar, saplar veya kökler gibi bir bitkinin herhangi bir parçası olabilir. çiçek tomurcuğu aynı zamanda bir sebze olarak da kabul edilebilir.
Sebze olarak kabul edilen yiyecekler, meyve olarak kabul edilenlerden daha az tatlı veya daha lezzetlidir. Avokado, domates, salatalık ve zeytin, örneğin, lezzetli olmasına rağmen teknik olarak meyvelerin örnekleridir. Bir bitkinin birçok yerinden gelebilecek birkaç sebze örneği, yapraklardan gelen marul; saptan gelen kereviz; ve kök olan havuçlar.
Çoğu sebze meyvelerden daha lezzetlidir. Sebze ve tuzlu meyveler en çok yemeğin ana kısmının bir parçası olarak hazırlanırken, tatlı meyveler en çok tatlılarda görülür. Meyvelerin çoğu pudra şekeri nedeniyle sebzelerden daha fazla kalori içerir. Bunun bir istisnası, kalorileri daha yüksek olan patates ve patates gibi nişastalı sebzeler olacaktır.
Hem meyve hem de sebzelerin benzer sağlık yararları vardır. Antioksidanlar içerebilirler ve genellikle lif bakımından çok yüksektirler. Hem meyve hem de sebzeler sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak önerilmektedir.
