Asya mutfağı, Sri Lanka ve Burma gibi güneybatı ülkelerdeki insanların Çin, Kore ve Japonya'dakilerden farklı yiyecekler yedikleri için büyük farklılıklar göstermektedir. Asian-Nation, Asya mutfağını üç ayrı kültüre ayırıyor: pirinç ve güçlü baharatları vurgulayan güneybatı Hint tarzı; yemeklerde daha ağır sosları vurgulayan Çin, Kore ve Japonya'nın kuzeydoğu tarzı; ve otlar, sebzeler ve hafif soslar kullanan güneydoğu Tayland stili.
Hindistan, Pakistan ve Sri Lanka'yı da içeren Asya'nın güneybatı bölgesindeki insanlar, "naan" ve pirinç olarak adlandırılan ekmeklerden zengin bir diyetle besleniyorlar. Yemekler, karabiber ve karanfil gibi kuvvetli baharatlarla tatlandırılır. Köri bu diyette temel bir unsurdur ve sığır eti asla yenilmez çünkü Hindu dini ineklerin etleri için değil sadece sütleri için kullanılması gerektiğini öğretir.
Çin, Kore ve Japonya’nın bulunduğu kuzeydoğu Asya’da yemeklerin çoğu yemeklerde kullanılan yağ ve sosları gerektirir. Çin mutfağı, gıdalardaki bölgesel mevcudiyete bağlı olarak çok çeşitli gösterir. Güneyde hafif baharatlı taze sebzeler yaygınken, kuzeyde sarımsak ve sirke ile seyreltilmiş yağlı yemekler normaldir. TravelChinaGuide.com, Çin genelindeki yaygın pişirme yöntemlerinin kaynatma, kızartma ve buğulama olduğunu belirtti. Japon mutfağı genellikle çiğ veya derin yağda kızartılmış olarak tüketilen çok sayıda balığa sahiptir. Kore yemeği, acı biber baharatlarının kullanımını vurgular.
Asian-Nation tarafından tanımlanan Asya mutfağının üçüncü tarzı, Tayland, Kamboçya, Singapur ve Endonezya'da görülen güneydoğu tarzıdır. Bu tarz fesleğen, kişniş ve nane gibi otlar kullanır ve hafif pişmiş taze sebzeleri vurgular. Balık bu ülkelerde de yaygındır ve lezzet için soya sosu ve balık sosu kullanılır.
