Alaska'lar balık, diğer deniz ürünleri, et ve meyveler gibi şeyleri yerler. Hamur mayası ekmeği, Alaska'da da popüler bir besindir.
Yerli Alaska'lar akutaq veya Eskimo dondurması denilen bir yemeği yerdi. Akutaq kıvamda dondurmaya benzer bir yemektir, ancak avlanan hayvanların yağlarını hafif ve kabarık hale gelinceye kadar çırpıp kar ve çilek ekleyerek elde edilir. Akutaq'ın modern versiyonları, sebze veya kurutulmuş et gibi şeyler kısaltılarak ve eklenerek yapılır.
Alaska'daki büyük şehirlerin dışında yaşayan birçok insan hevesli avcıdır. Geyik, ayı, ren geyiği ve geyik gibi hayvanları avlarlar ve bu hayvanlar, onları yiyen insanların diyetlerinde proteinin çoğunu sağlarlar. Örneğin, siyah ayı eti, 3.5 onsluk bir porsiyonda günlük protein ödeneğinin yüzde 20'sini sağlar. Oyun hayvanları genellikle diğer hayvanlara göre çok daha az doymuş yağ içerir ve bu da onları daha sağlıklı seçenekler haline getirir. Oyun hayvanları, yabani bitkileri, meyveleri ve çalıları yutar, yani evcil hayvanların tüketebileceği zararlı böcek ilaçlarından kaçınırlar.
Alaska diyetinin en büyük kısmı deniz ürünleridir. Somon, halibut ve Alaska kral yengeçleri Alaska diyetinde zımbalardır, çünkü çoğu insanın elde etmesi için bol ve kolaydır.
