Bazı tarifler, domuz omzunu kızartırken folyo kapak gerektirirken, diğerleri yemek yemeyi gerektirmez. Bir tarifi takip eden aşçılar, kızartma işlemi sırasında herhangi bir noktada domuz eti folyo ile kaplamanın gerekip gerekmediğini belirlemek için talimatları dikkatlice okumalıdır.
Food Network web sitesindeki Tyler Florence tarafından hazırlanan kavrulmuş domuz omuz tarifi, aşçının, fırında kızartırken domuzun kapağını açıkta bırakması gerektiğini belirtir. Epicurious web sitesindeki Maggie Ruggiero'nun sarımsakla kavrulmuş domuz omuz tarifi, aşçıya domuzları parşömen kağıdı ve kızartma işleminin ilk kısmı için folyo ile kaplamasını söyler ancak daha sonra aşçıdan bu kaplamaları çıkarmasını ister. Bon Appétit web sitesinde Colu Henry tarafından hardal ve adaçayı tarifi olan yavaş kavrulmuş domuz omzu, domuz eti folyo ile kaplamanın sadece çok hızlı bir şekilde tararsa gerekli olduğunu gösterir.
