Pişirme yönteminin ve filetoların boyutunun pişirme süresini etkileyebilmesine rağmen, tipik 6 onsluk mahi mahi filetosu tavada kızartıldığında 7 dakika kadar sürebilir. ızgara yapmak, kızartmak veya fırınlamak gibi işlemler 10 dakikaya kadar sürebilir.
Mahi mahi, yüksek ısıda pişirme yöntemlerine dayanabilen sağlam dokulu bir balıktır. Balıklar çok lezzetlidir, tadı neredeyse tatlıdır ve tuz, öğütülmüş karabiber ve tereyağı veya bitkisel yağ gibi bir miktar yağ dışında çok az baharat gerektirir. Balık pişirildiğinde kolayca pul pul dökülmeli ve opak görünmelidir.
