5 - 6 onslu mahi-mahi bifteği, orta-yüksek ateşte bir ızgarada yanda pişirmek için beş dakika alır. ızgaraya yapışmayın. Yapışırsa, bir dakika daha pişirilmesi ve tekrar test edilmesi gerekir.
"Mahi-mahi", Hawaii'de "çok güçlü" anlamına gelir. Pompano yunusu veya bayağı yunus balığı olarak da bilinen mahi mahi, yüzeyde yaşayan bir tropikal balıktır. İsmine rağmen, yunuslarla ilgili değildir. Ortalama olarak, tek bir mahi mahi, bazen 40 kilodan fazla avlanma meydana gelse de, 15 ila 29 pound ağırlığındadır. Mahi-mahi erken olgunlaşır, sık sık ürer ve hızla büyür, böylece dünya çapında popüler bir gıda kaynağı haline gelir.
