Food Network'ten yüksek puan alan iki kolay sebze garnitür tarifi, Nate Appleman'ın pancetta ve yoğurtlu kavrulmuş yeşil fasulye ve Ina Garten'in sote havuçlarıdır. Her iki tarifin de pişirilmesi 20 dakikadan az sürer.
Yeşil fasulyeleri hazırlamak için fırını 500 dereceye ısıtın ve 1 su bardağı süt bardağı Yunan yoğurtunu, bir limon suyunu ve 1 çay kaşığı tuzu bir kasede karıştırın. Başka bir kapta, 2 çorba kaşığı zeytinyağlı 2 kilo yeşil fasulyeyi atıp, fırın tepsisine yerleştirin ve tuzlayın. Fasulyeyi yaklaşık 13 dakika pişene kadar kızartın.
Fasulye pişerken, büyük bir tavada ısıtın ve 4 ons çıtır çıtır kadar ince dilimlenmiş pancetta pişirin. 1 çay kaşığı kimyon tohumu ve kıyılmış küçük kırmızı bir soğan ekleyin, 1 bardak taze maydanoz ve 1/2 bardak kızartılmış, kıyılmış bademde karıştırmadan önce yaklaşık beş dakika pişirin. Her şeyi bir araya toplayın ve servis yapmadan önce yoğurt karışımını üstüne dökün.
Sote havuç yapmak için 2 kilo havuç soyup 1/4-inç dilimler halinde kesin. 1/3 su bardağı su, 1 çay kaşığı kaşar tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi sote edin. Tavayı örtün ve havuçları yaklaşık sekiz dakika boyunca orta-düşük ateşte pişirin. Tuzsuz tereyağı 2 çorba kaşığı ekleyin ve su buharlaşana ve havuç tereyağı kaplayana kadar sote edin. Ateşten alın, 1/2 çorba kaşığı taze dereotu ile atın ve servis etmeden önce tuz ve karabiber serpin.
