Somon dahil olmak üzere çoğu balık türünün ızgarada pişirilmesi, inç başına 8 ila 10 dakika sürer. Somon balığı için belirli ızgara süresi, somonun kalınlığına ve ızgara sıcaklığına göre değişir ve balık ile ısı kaynağı arasındaki mesafe.
Tipik olarak, somon filetoların ızgarada pişirilmesi yaklaşık 4 ila 5 dakika sürer ve bu işlem sırasında geri çevrilmemelidir. Somon bifteği kabaca 4-7 dakika sürer ve bir kez döndürülmelidir. Bir somon balığı düşük bir sıcaklıkta yavaşça pişirilmelidir.
Somon balığı ızgara işlemi sırasında izlenmelidir, bu nedenle aşırı pişmez. Balıklar ısıyı iyi tutmadığından, ızgaradan hemen sonra servis edilmelidir.
