Çikolatalı delice, genellikle üzerinde sır veya ganache ile yapılan, çerez bazlı ve çikolata kaplı, süslü katmanlı bir tatlıdır. Aradaki katlar genellikle çikolata mus veya benzeri özelliklere sahiptir. kremsi dolum.
Şefler, çikolatanın tadına ek olarak, karamel, rom veya kahve gibi belirli lezzetleri vurgulayan çikolata lezzetleri yapmak için farklı tekniklere sahiptir. Örneğin, Raymond Blanc'ın tarifi, geleneksel un bazlı kabuk yerine ezilmiş fındık kullanıyor ve tatlıyı karamel fındık ve kahve köpüğü ile kaplıyor. Eamon Sullivan'ın "Celebrity MasterChef Australia" da hazırladığı çikolata lezzeti, çikolata mousse yerine crème brûlée'yi kullandı ve çikolatalı krema tepesi, beyaz çikolata ve kızarmış badem gevreği ile süslendi. Bir çikolata delisi genellikle dilimlenmiş bir kek gibi servis edilir, böylece akşam yemeği katmanları görebilir.
