Jambon, tütün, tütün veya tuzlama yoluyla korunan ve geleneksel olarak domuz bacağından yapılan domuz eti etidir. Jambon bir zamanlar sadece domuz etinden yapılırken, şimdi dünya çapında hindi gibi diğer etlerden üretiliyor.
Çinliler ilk kez 4900 B.C.’de gıda için domuz kullandılar; Avrupa da 1500 B.C. "Ham" kelimesi Eski İngilizce kelimesinden "hamm" kelimesinden türemiştir. George A. Hormel ve amp; Şirket, 1926’da ABD’de konserve jambon icat etti. “Ham” teriminin tam anlamı ABD’de ve Avrupa Birliği’nde kontrol ediliyor;
