Velveeta peynirli patates çorbası için tarif, tereyağında sote edilmiş soğan ve suyla süte haşlanmış patateslerden oluşur. Tarif ayrıca seyreltilmemiş, yoğunlaştırılmış tavuk çorbası, tuz, karabiber ve Velveeta kreması veya diğer işlenmiş peynirler içerir. Kıyılmış taze maydanoz çorbayı süslüyor.
2 çorba kaşığı tereyağını Hollanda fırınında eritin veya orta ateşte ısıtın. 1 orta doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar sote edin. 6 orta boy patatesleri soyun ve küp küp doğrayın ve 5 bardak suyla birlikte soğanlara ekleyin. Bu karışımı 15 dakika kaynatın veya patatesler yumuşayıncaya kadar kaynatın. 2 su bardağı süt ve 1 10,75 ons konserve sulandırılmış yoğurt kremalı tavuk çorbası ilave edin.
Çorbayı tatlandırmak için tuz ve karabiber serpin. Velveeta gibi işlenmiş bir peynirin 12 onsluk küplerini küpler halinde kesin. Peyniri ekleyin ve eriyene kadar çorbaya karıştırın. Çorbayı maydanoz serpin. Bu tarif 10 porsiyon verir.
Tarifi, süt yerine yarım buçuk yerine ve yoğunlaştırılmış tavuk çorbası kremasını atlayarak değiştirebilirsiniz. Biraz baharat eklemek isterseniz çorbaya acı sos ekleyin. Kıyılmış kaşar peyniri, kızarmış domuz pastırması ve kıyılmış frenk soğanı gibi fırında patates sosları maydanozun yanı sıra mükemmel garnitürler yapar.
