Somon balığı için pişme süresi, fileto veya bifteğin kalınlığı ve fırının sıcaklığı da dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır, ancak iyi bir kural, kalınlığı yarım inç başına yaklaşık 5 dakika pişirmektir. . Somon filetoları eşit kalınlıkta olmadıklarından, fileto somonun en kalın kısmından ölçülmelidir.
Somon pişirirken, fırının pişirme sıcaklığı 425 Fahrenheit olarak ayarlanmalıdır. Daha yüksek veya daha düşük bir sıcaklık kullanılması pişirme süresini değiştirir. Pişirme süresi, bazı kişiler içlerinde daha nemli olmayı tercih ederken bazılarının somon balığı içlerinde daha nemli olmasını tercih ettiğinden, diğerlerinde genel olarak iyi pişirilmiş pişirme tercih edilir.
