Kayısı dondurmak mümkündür, ancak dondurmadan önce birkaç adım atılmalıdır. Dondururken en iyi sonucu elde etmek için kullanıcılar sert ve olgun kayısıları seçmelidir.
Kayısının dondurulmasındaki ilk adım, onları iyice yıkamaktır. Bu, tüm kir, toz ve kimyasalların temizlenmesini sağlar. Meyveleri temizledikten sonra, kullanıcılar onları soyabilir veya cildi bozulmadan bırakabilir. Deri açık bırakılırsa, derilerin donma sırasında fazla sertleşmemesini sağlamak için kayısı birkaç dakika kaynatılmalıdır. Kayısıları hazırladıktan sonra, kullanıcılar bunları ikiye kesmeli ve çukurları çıkarmalıdır. Daha sonra istenildiği şekilde dilimlenebilir veya parçalanabilirler.
Kayısıları dondurmadan önce, şurupla dolu olarak kızarmayı ve kararmayı önlemek için işlem görmeleri gerekir. Bir şurup oluşturmak için, kullanıcılar 1/4 su bardağı şekeri 4 su bardağı su ile karıştırabilir. Şekeri tamamen eritin ve 1/4 çay kaşığı kristal askorbik asit ekleyin. Meyveyi şurup içine yerleştirdikten sonra, tüm partiyi dondurucu güvenli bir kaba veya dondurucuda kullanılmak üzere tasarlanmış plastik bir torbaya ekleyin. Pakete oksijen girmemesi için meyveyi tamamen kapatın. Meyve paketini etiketleyin ve tüketmeden önce erimesine izin verin. Meyveler 12 aya kadar donmuş olarak muhafaza edilebilir.
