H ile başlayan üç tatlı, haupya, ballı çörek ve sinek kuşu kekidir. Ancak, fındık maşası ve ballı kek gibi bu mektupla da başlayan birçok tatlı vardır. Haupia, servis edilen geleneksel bir Hawaii tatlısıdır.
Haupia, hindistancevizi sütten, şekerli sudan ve mısır nişastasından yapılmış hindistan cevizi kremalı bir muhallebidir. Bu malzemeler bir tencereye yerleştirilir ve koyulaşana kadar pişirilir. Muhallebi kare bir tavaya döküldükten sonra soğutulur ve 1 inç karelere bölünür.
Hummingbird pastası, ezilmiş ananas, muz ve hindistancevizi içeren bir Güney tabaka pastasıdır. Krem peynirin donması ile donar ve cevizlerle süslenir. 1978'de Southern Living adlı dergide çıkan bu nemli tatlı için bir tarifin ardından popüler oldu. Tarif Bayan L.H atfedilir. Wiggins. Ancak, bu tatlı adının kökeni bilinmiyor.
Ballı çörek kekinin tarifi sarı kek karışımı kullanılarak yapılabilir. Pasta, kahverengi şeker, tarçın ve ceviz tabakası içerir ve bir şeker sır ile kaplanır. Her ne kadar tarifin başlığı bal kelimesini içeriyor olsa da, orijinal tarif hiçbir bal içermiyordu. Ballı kek bir başka popüler tatlıdır. Bu pasta bal ve kahverengi şeker içeriyor.
