Kabak, buzdolabında doğru şekilde saklandığı sürece yaklaşık beş ila yedi gün sürer. Kabak, yalnızca tezgahta bırakıldığında üç ila beş gün sürer.
Kabağın raf ömrünü, buzdolabının üretim bölümüne yerleştirmeden önce kabakları plastik bir torbaya sarmak gibi en iyi saklama yöntemlerini kullanarak mümkündür. Kabak yumuşak ve puslu hissetmeye başlamadan önce kullanılmalı veya ciltte beyaz bir sıvı oluşmalıdır. Herhangi bir bozulma belirtisi ortaya çıkmaya başladığında, kabak atılmalıdır.
