Yavaş bir tencereye sığır filetosu biftek yapmak için, bonfile yağı bir tencerede kızartın, bifteği yavaş tencerede kullanılan sebzelerin üzerine yerleştirin, et suyunu kapatın ve 3-8 Isı ayarına bağlı olarak saatlerdir. Yaygın olarak kullanılan sebzeler arasında soğan, dolmalık biber ve haşlanmış domates bulunur. Sos yapmak için, çoğu tarif ya etin pişirildiği et suyunu kalınlaştırır ya da yemeklik yağa dayanır.
Sığır filetosunu tatmak için tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile baharatlayın ve etin her iki tarafını da tavada orta ateşte kızartın. Soğanı ve biberleri parçalara ayırın ve yavaş pişiricinin altına yerleştirin. Eti sebzelerin üzerine yerleştirin, et suyu veya pişirme sıvısının üzerine dökün ve kapağı üzerine koyun. Çoğu toplantıda, yüksek ayarda 3 ila 4 saat veya düşük ayarda 6 ila 8 saat pişirin.
Sos yapmak için etleri pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce yavaş ocaktan alın ve sıcak tutun. Suyu ve mısır nişastasını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, sonra pişirme suyuna ekleyin. Yavaş tencerede 30 dakika kadar yüksek ateşte karıştırın ve ısıtın, ara sıra karıştırarak. Sos kalınlaştığında etin üzerine servis yapın.
