Elmalar buzdolabında iki aya kadar sürebilir. Bir elmanın seçildiği tarih ve elmanın çeşidi raf ömrünü etkiler. Granny Smith elmaları gibi daha sert çeşitler, yumuşak çeşitlerden daha uzun süre dayanır.
Elmaların raf ömrü, gevrek bir çekmeceye veya sıkıca kapatılmış bir kaba yerleştirilirse uzatılabilir. Bir elma kırışık bir cilde ve kahverengi lekelere sahipse, o zaman kötüleşmiştir. Elma dilimlerini limon suyuna batırmak kızarmalarına engel olur.
Elmalar 7.500 çeşitte bulunur. Washington eyaleti ABD'de en fazla elmayı üretiyor.
