Hindi göğsü için basit tarifler arasında Martha Stewart'ın şarap soslu tavada kızartılmış hindi pirzola tarifi ve Epicurious'tan tereyağlı hindi göğsü tarifi yer alıyor. Her iki tarif de 10'dan az içerik içeriyor.
Şarapla sos ile karıştırılmış hindi pirzola hazırlamak için, 2 kiloluk bir parça derisiz hindi göğsü fileto parçasını sekiz parçaya bölün. Köfteleri et tokmağı ile düzleştirin ve hafifçe tuz ve karabiber ile kaplayın. Her iki taraftaki pirzola, kahverengileşinceye ve pişene kadar tavada yüksek ateşte tavada kızartın. Köfteleri tabağa yerleştirin ve folyoyla doldurun.
Tavaya iki bardak kuru beyaz şarapla hafifçe vurun. Tavada sadece dörtte biri kalıncaya kadar şarabı kaynatın ve 1/4 fincan Dijon hardalıyla karıştırın. Isıyı kapatmadan önce karışımın kısa süre karışmasını bekleyin. 1/4 bardak doğranmış taze maydanoz ekleyin ve tadına tuz ve karabiber ekleyin. Bu şarap sosunu hindi pirzolaların üzerine servis edin.
Tereyağlı hindi göğsü hazırlamak için, 2 ciltli, hindi göğsü üzerine 1 çubuk yumuşatılmış tereyağı masajı uygulayın. Göğsün üzerine tuz ve karabiber serpin. Bir fırın tepsisine 6 dal kekik ve 4 dal biberiye dağıtın. 1 baş sarımsaktan soyulmuş ve ezilmiş karanfilleri ekleyin. Hindi göğüslerini en üste yerleştirin ve yaklaşık 50 dakika boyunca veya cilt altın ve çıtır çıtır olana ve eti pişene kadar 425 derece Fahrenhayt'ta kızartın.
