Koi balıkları yenilebilir. Birçok tatlı su balığı gibi, koi balıkları buğulanabilir, fırınlanabilir veya kızartılabilir ve kızartılabilir. Tarifler dünyanın her yerinden bulunabilir.
İnsanların koi balıkları yemekten kaçınmasının birincil nedeni maliyettir. Tek bir koi balığı yüzlerce dolara mal olabilir, bu yüzden bu balık pahalı bir yemek yapar. Düşük kaliteli veya renksiz koi balıkları bazen yetiştirilir ve kuş yemi olarak kullanılır. Bir koi balığı satıcısı bu atılabilir balığı ucuz bir fiyatla sunabilir. Yeni Zelanda'da, bu balıklar, evcil hayvan olarak ithal edilmiş ve doğal ekosisteme zarar verdikleri vahşi alanlara salınan zararlılar olarak kabul edilir. Yeni Zelanda'da balıkları avlamak ve yemek yemek teşvik edilmektedir.
