Bir papaya olgunlaştığında cildi sarı-turuncuya döner ve hafifçe bastırıldığında hafifçe basınca neden olur. Bununla birlikte, papaya aşırı duygusal olmamalıdır. Olgunlaşmış bir papaya üzerinde olgunlaşan lekeler olması normaldir.
Olgunlaşmış bir papaya hemen yenilmezse birkaç gün boyunca buzdolabında saklanabilir. Bununla birlikte, olgunlaşmamış bir papaya, soğutulduğunda olgunlaşmadığından buzdolabına yerleştirilmemelidir. Tezgahın üzerinde bırakıldığında olgunlaşmamış bir papaya olgunlaşmak için bir ila üç gün sürer. İşlemi hızlandırmak için, tezgahın üzerindeki bir kağıt torbaya yerleştirilebilir.
