25 kiloluk hindiyi fırında pişirmek için fırını önceden ısıtın, hindiyi hazırlayın ve fırına yerleştirin. Aşırı kızarmayı önlemek için hindiyi kızartma işleminin sonuna kadar örtün. Alternatif olarak, kuşu derin kızartmak için büyük bir hindi fritöz kullanın.
25 kiloluk dağıtılmamış bir hindi yaklaşık 4.5 ila 5 saat kızartmalıdır, doldurulmuş bir kuş ise yaklaşık 5.5 ila 6 saat 15 dakika gerektirir. İhale, sulu hindi yapmak için aşağıdaki adımları izleyin.
- Fırını önceden ısıt ve kuşu hazırla
- Termometre yerleştirin ve kuşu fırına koyun
- Folyolu kapakla
- Hindiyi fırından çıkarın
Fırını 325 F'ye kadar ısıtın, hindiyi kağıt havlularla kurulayın ve suyunu boşaltın. Göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde sığ bir kızartma tavasında rafa yerleştirin. Derinliği 2 ila 2,5 inç olan bir tava seçin.
Donukluğa dikkat etmek için fırında güvenli bir et termometresi kullanın. Kemiğe dokunmamaya dikkat ederek, termometreyi hindi butunun alt kısmına yerleştirin. Hindiyi fırına yerleştirin. Göğüs veya doldurmada sıcaklık 180 F veya 165 F'yi okuduğunda termometreyi doldurulmuş kuşlar için doldurma merkezine yerleştirmeyi unutmayın.
Hindi yaklaşık 2/3 oranında yapıldığında, bir folyo ve alüminyum folyo kullanarak gevşek bir şekilde göğsün ve butun üst kısımlarını kapatın.
Termometre uygun sıcaklığı okuduğunda hindiyi fırından çıkarın. Tepsiye koyun ve servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin.
Alternatif olarak, kuşu kızartmak için 25 kiloluk hindi alabilecek kadar büyük bir hindi fritöz kullanın. Kullanılan fritöz için üreticinin talimatlarını izleyin.
