Prenses tavuk, tavuk, mantar, kırmızı dolmalık biber, kaju fıstığı ve beş baharat tozu içeren bir Çin yemeğidir. Tavuk, lezzetlendirmek için pişirmeden önce marine edilir.
Prenses tavuk, bütün tavuk göğsü ile veya servis tercihlerine göre parçalarla hazırlanabilir. Soya sosu, baharat, sherry ve mısır nişastası ile tavuğu karıştırdıktan sonra yağ bir wok içinde ısıtılır. Soğanlar, zencefil, mantar ve biberler pişirilirken et kısa bir süre bekletilmelidir. Tavuk daha sonra yemeğin son pişirilmesi için wok'a geri gönderilir. Şeker ve soya sosu, yemeğin pirinç üzerine veya yanında servis edilmeden önce son aşamalarda ilave edilir.
