Bir tencereye rostoyu yavaş bir tencerede pişirmenin genel yolu, yavaş tenceredeki tüm malzemeleri bir araya getirmek ve ardından sıcaklık ayarına bağlı olarak zamanlayıcıyı 6 saat ve 10 saate kadar ayarlamaktır. Everyday Food dergisinde yayınlanan yavaş tencere tarifi, 6 saat boyunca yüksek, 10 saat boyunca düşük oranda pişirilebilir.
Yavaş Tencere Kızartma
Yavaş pişirme, bu tarifte kullanılan dana eti gibi sert et kesimlerinin ve daha lezzetli hale getirilmesinin harika bir yoludur.
Hazırlık Süresi: 15 dak.
Yemek Süresi: 6 saat
Toplam Süre: 6 saat, 25 dak.
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
- 3 kilo, dana eti kızartma, yağ kesilmiş
- 8 orta, havuç, üçte parça halinde kesilmiş
- 2 orta boy soğan, 8 takoz şeklinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı, Worcestershire sosu
- 1 çorba kaşığı, mısır nişastası
- kaba tuz ve öğütülmüş karabiber
- Mısır ürünlerini mısır nişastası ile karıştırın
- Sığır eti kızartma ekleyin ve pişirin
- Serve
Mısır nişastasını yavaş ocakta yaklaşık 2 çorba kaşığı soğuk suyla karıştırın. Havuç ve soğanları mısır nişastası karışımına alın ve tuz ve karabiber serpin.
Et suyuna yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ve 1 /çay kaşığı biber serpin ve ardından sebzelerin üzerine koyun. Worcestershire soslu rostoyu gezdirin. Kapağı yavaş tencerenin üzerine yerleştirin ve ardından sıcaklığı 6 saat boyunca veya 10 saat boyunca yüksek sıcaklıkta ayarlanmış olarak ayarlayın.
Meyve sularını ve sebzeleri süzün. Kızartmayı tahıl boyunca ince bir şekilde dilimleyin ve ardından tava suları ve sebzelerle birlikte servis edin.
