Sebzeleri bir mikrodalga fırında haşlamak için, sebzeleri ve suyu bir mikrodalga fırına koyun, kabı örtün ve mikrodalgaya aktarın. Sebzeleri bükülebilir, ancak canlı ve canlı olana kadar en az bir kere karıştırın. Beyazlatılmış sebzeleri buz gibi soğuk suya daldırın ve daha sonra temiz mutfak havlularıyla kurulayın.
Sebzeleri mikrodalgaya aktarmadan önce, temizlemek için birkaç dakika soğuk suya batırın. Böcekleri su yüzeyine yükselmeye teşvik etmek için bir tutam tuz ekleyin. Sebzeleri durulayın ve küçük parçalara bölün. Sebzeleri küçük miktarlarda batırın. Brokoli veya karnabahar için, başları çiçeği şeklinde ayırın veya 1 inç uzunluğunda kesin.
Sarı veya yeşil fasulyeleri beyazlatmak için 1/2 kiloluk demeti 1.5 inçlik parçalar halinde kesin ve fasulyeleri 3 litre kaplı güveç içine yerleştirin. Fasulyeleri 1 su bardağı suyla kaplayın ve fasulyeleri beş ila altı dakika bekletin.
3 ila 4 kiloluk lima fasulyesi yığınlarını, 3 ila 4 dakika boyunca 1 bardak su içeren 3 litrelik bir güveç kabında toplayın. 2 ila 2 1/2 bardak Brüksel lahanasını 2-çeyrek kaplı güveçte 1 bardak su ile dört ila beş dakika bekletin.
Sebzeleri temiz mutfak havlularıyla kuruttuktan sonra, küçük miktarları kutulara, poşetlere veya dondurucu torbalarına sıkıca sarın ve üstte 1/2 inç hava sahası bırakın. Çerezleri bir tabakaya yayarak dondurulmuş sebzeleri kutulara, torbalara ve dondurucu torbalarına aktararak büyük miktarları önceden dondurun. Sıkıca kapatın.
Tarihleri ve sebze isimlerini içeren etiket torbaları. Dondurulmuş beyazlatılmış sebzeler yaklaşık dokuz ila 12 ay bekletilir.
