Kabak, bir kabak şeklidir. Bir yaz kabağı olarak kabul edilir, yani tamamen olgun olmadığında hasat edilir.
Squash'ın iki sınıflandırması vardır: yaz ve kış. Kabak gibi kış kabağı, sert dış yüzeyleriyle bilinen daha sert çeşitlerdir. Kış kabuğunun cildi yenilebilir değil. Kabak gibi yaz kabağı, yumuşakken de daha küçük ve hasat edilir.
Kabak bir meyve olmasına rağmen, genellikle sebzelere benzer şekillerde pişirilir. Bir porsiyon kabak, önerilen günlük lif alımının yüzde 10'unu sağlayabilir. Kabak, kolesterolü düşürmeye ve akciğer sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
