Bir chimichanga basitçe derin yağda kızartılmış bir börekdir. Burritolar, büyük ekmeği doldurup her tarafı katlayarak açık uçları bırakmadan yapılır. Chimichangas bu aynı modeli izleyerek yapılır, fakat börekleri servis etmeden önce derin kızartma yaparak bir adım ilave edin.
Burrito ve chimichangas, fasulye ve et de dahil olmak üzere çeşitli dolgular içerebilir. Fasulye ve et genellikle büyük bir tortillaya sarılmadan önce peynirle karıştırılır. Burrito ve chimhanhangas'ı normal tacolardan ayıran, tortilla katlama yöntemidir. Kızartma veya yemek sırasında dolumun kaçmasını önlemek için tortilin tüm uçları katlanır.
