Treacle, pek çok farklı türde olan pekmezdir ve sakaroz çıkarmak amacıyla birçok kez karamelize edilirken, akçaağaç şurubu akça ağaçların özünden gelir. Akçaağaç özü haşlanır şurup oluşturmak için aşağı.
Şurup, altın şurup, mısır şurubu, tarih şurubu ve üzüm şurubu gibi farklı tiplerde de mevcuttur. Altın şurubu, ham şekerin kullanıldığı rafineri şurubudur ve kömürden süzülür. Blackstrap pekmezi, melasın en karanlık şeklidir ve pekmez genellikle tatlılıktan ziyade nem, renk ve lezzet için tariflerde kullanılır. Şeker genellikle melas kullanılarak tariflere eklenir.
