Kalsiyum sitrat içeren yiyecekler doğal olarak limon ve limon, portakal ve greyfurt, ananas, sert peynir ve bazı peynir ürünlerini içerir. Güvenli bir gıda katkı maddesi olarak kabul edilen kalsiyum sitrat, işlenmiş gıdalarda bazı hamurları ve dondurulmuş ekmekleri koşullandırmak için ve dondurulmuş akşam yemeklerinde, sebzelerde ve dondurmada koruyucu olarak kullanılır.
Ticari olarak hazırlanan yiyeceklerin çoğu kalsiyum sitrat içerir. Genellikle koruyucu olarak kullanılan kalsiyum sitrat ayrıca gıdada önemli miktarda diyet kalsiyum sağlar. Örneğin, Amerikan peyniri, peynir içindeki kalsiyum sitrat tarafından sağlanan iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Bununla birlikte, konserve ve sprey peynir ürünleri, dondurulmuş kurabiye hamurları, gofretler, konserve bisküviler ve pizza hamurları gibi nispeten yüksek seviyelerde kalsiyum sitrat içerir.
En iyi kalsiyum sitrat kaynakları turunçgillerdir. Taze limon suyu ons başına yaklaşık 1.44 gram sitrik asit içerir - kalsiyum sitratın kaynağı. Taze limon suyu ons başına yaklaşık 1,38 gram içerir. Narenciye konsantreleri ve tozlar ve konserve narenciye içecekleri gibi diğer işlenmiş narenciye ürünleri bile önemli miktarda kalsiyum sitrat içerir.
Ayrıca, kalsiyum sitrat, diyet kalsiyum desteklerinde yaygın olarak kullanılır. Daha ucuz sodyum karbonata alternatif olarak, bazı kişiler kalsiyum nitratı daha kolay bir şekilde sindirir.
