Limoncello, Güney İtalya'da üretilen İtalyan limon aromalı bir likördür ve bir yemekten sonra bir aperatif veya sindirim içeceği olarak tüketilir. Ayrıca tonik suyla veya şampanya ile sıkça servis edilir.
Sorrento, Amalfi ve Capri, İtalya'dan gelenlerin tümü, orijinal limoncello tarifinin mülkiyetinde olduğunu iddia ediyor. 1900'lerin başından bu yana, içecek birbirinden birkaç mil uzakta, her üç alanda da geniş çapta tüketildi.
Limoncello yapmak limon, su, şeker ve yüksek geçirmez alkol gerektirir. Limonları suyla temizledikten sonra kabuğu rendeleyin ve alkole ekleyin. Dondurucuda bir ay beklettikten sonra basit bir şeker ve su şurubu ekleyin. Karışımı 40 gün daha beklettikten sonra kabuğunu süzün ve limoncello servis yapmaya hazır.
