Öküz kuyruğunu bir Crock-Pot veya yavaş bir tencerede pişirmek için, ilk mevsim ve tavada kızartın. Kızartılmış öküz kuyruklarını yavaş pişiriciye, et suyu, şarap veya su gibi seçtiğiniz bir sıvı ile birlikte ekleyin. Yavaş pişiriciyi kapatın ve öküz kuyruğunu yüksek 5-6 saat veya düşük 10 saat pişirin.
-
Öküz kuyruğu sezonu
Öküz kuyruğu parçalarını, bol miktarda tuz, karabiber ve kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil, soğan tozu ve kırmızı biber gibi seçtiğiniz baharatlarla bolca baharatlayın. Bunları ayrıca kekik, biberiye ve fesleğen gibi taze veya kurutulmuş bitkilerle baharatlayabilirsiniz.
-
Öküz kuyruklarını kahverengileştirin
Ağır dipli bir tavaya sebze veya kanola yağı sürün ve orta ateşte yerleştirin. Öküz kuyruklarını sıcak yağa ekleyin ve maşası tamamen kızarana kadar maşası kullanarak sürekli çevirin.
-
Crock-Pot'a öküz kuyruğu ekleyin
Öküz kuyruğu yavaş pişirme kapağına yerleştirin. İsterseniz sote edilmiş soğan, havuç, kereviz veya biber gibi ek malzemeler de ekleyebilirsiniz.
-
Güveç Tenceresine sıvı ekleyin
Yavaş pişiricideki öküz kuyruklarını tamamen örtecek kadar sıvı dökün. Sığır eti, kırmızı şarap, bira, su veya bir sıvı karışımı kullanabilirsiniz. Domates salçası gibi balık sosu, soya sosu ve sirke gibi aroma sıvılarını içerebilir.
-
Güveç Tenceresini Ayarla
Yavaş pişiriciyi kapağıyla örtün, sonra altı saat boyunca yüksek veya 10 saat boyunca düşük pişirin. Öküz kuyruğu ayrılan sürenin ardından yeterince hassas değilse, tadınıza göre yeterince hassas olana kadar pişirmeye devam edin.
