Dondurulmuş ve çözülmüş olan şarap tüketilebilir. Dondurma, ekonomiktir ve israfı azaltmanın bir yoludur; şarapları buz tepsilerine veya plastik şişelere dökmek ve dondurucuya koymak kadar basit olabilir.
Dondurma ve çözme işleminin şarapta küçük bir tortu veya sodyum tartrat kristalleri oluşturabildiğine dikkat edilmelidir. Bu istenmeyen ise, sıvı metal bir elek ile cama dökülür. Ek olarak, 32 derece Fahrenheit'te donan saf sudan farklı olarak, çeşitli şaraplar, alkol içerikleri nedeniyle farklı, daha düşük donma noktalarına sahiptir. Bu nedenle, bazı şaraplar bir ev dondurucuda tutulan sıcaklıkta tamamen donmayabilir.
