Alman yemeğindeki ana madde Hasenpfeffer tavşandır. Bazı tarifler yahnilere benzer, ancak bazılarında et sadece fırında kızartılır. Yanında haşlanmış patates veya erişte servis edilir.
Güveç benzeri bir sosla hazırlandığında Hasenpfeffer genellikle acı sos, defne yaprağı, biberiye dalları, maydanoz yaprağı, kekik, tuz, karabiber ve hatta ardıç meyveleri gibi birçok lezzet içerir. Marine edildikten sonra et kızarır. Sonra et yumuşayana kadar 1/2 ila 2 saat kaynatılır. Kızartıldığında, et ilk önce bir un karışımı ile kaplanır ve kızarır. Bir tabakta yaklaşık 1 1/2 saat kadar pişirilir.
