Bir elma, meyvenin toplam karbonhidrat içeriğinden gelen bir gram gramdan az nişasta içerir. Bir elma toplamda yaklaşık 25 gram karbonhidrat tutar.
Bir elmanın içindeki kalorilerin neredeyse tamamı, hücrelerin enerjisi için gerekli olan bir makro-besin olan birçok karbonhidrat türünden gelir. Meyvede bulunan karbonhidratların çoğu, yaklaşık 24 gram, sindirim sırasında hızla glikoza dönüşen doğal olarak oluşan şeker veya fruktozdan oluşur. Bir elmanın ayrıca 4 gram lifi vardır, ancak nişastanın aksine, bu karbonhidrat glikoza dönüşmez ve kalorisi yoktur, bu nedenle elmanın toplam karbonhidrat miktarına sayılmaz.
