Malibu romu, ananas ve ananas suyu, kızılcık suyu, kola, greyfurt suyu, hindistancevizi sütü, turunçgiller ve çilekler dahil, kokteyl yapmak için çeşitli malzemelerle karıştırılabilir. Çok çeşitli tropik temalı kokteyller ve en popüler kokteyl karışımları için karışımı Piña Colada, Sun Splash ve Twisted Pink.
Malibu rom, hindistan cevizi özü ile tatlandırılmış bir likördür. Hacim ortalaması yüzde 21 oranında bir alkole sahiptir. Orijinal likör ilk olarak Curacao'da aromalı rom, meyve ruhları ve hindistancevizi aromalı, barmenlerin Piña Coladas'ı karıştırmasını kolaylaştırmak için yaratıldı. Likör daha fazla popülerlik kazandıkça, üretim Barbados'taki yüksek kaliteli malzemelerin kullanıldığı West Indies Distillery'e taşındı.
Diageo, başlangıçta Malibu Rum markasının haklarına sahipti, ancak daha sonra 800 milyon dolar karşılığında Allied Domecq'e sattı. Pernod Ricard daha sonra hakları Allied Domecq'den aldı. Malibu romu Malibu Kırmızısı, Malibu Karası, Malibu Adası Baharatlı, Malibu Taze ve çikolatalı dondurma aromalı Malibu Sundae gibi birkaç versiyon daha ortaya çıkardı.
Orijinal Malibu romunu kullanan en popüler kokteyllerden birine "Sun Splash" denir ve bir porsiyonu karıştırmak oldukça kolaydır. Sun Splash yapmak için 1 ons Malibu romunu 1 ons preslenmiş ananas suyu ve 1 ons preslenmiş pembe greyfurt suyu ile karıştırın.
