Bir bitkisel yağın yoğunluğu, yağın türüne bağlıdır. Hindistan cevizi, pamuk tohumu yağı ve zeytinyağının yoğunluğu sırasıyla 0.925 gram /metreküp, 0.926 gram /santimetre küp ve 0.918 gram /santimetre küptür. Bu değerler, yağların sırasıyla 15, 16 ve 15 santigrat derece sıcaklıkta olduğu durumlardır.
Yoğunluk, maddenin birim hacim başına kütlesi olarak tanımlanabilen maddenin fiziksel bir özelliğidir. Bir nesnenin ne kadar ağır olduğunu veya bileşenlerin malzemesini oluşturan bileşenlerinin ne kadar yakın paketlendiğini açıklar. Nesnelerin yoğunluğu incelenirken, karşılaştırma yapmak için genellikle suyun yoğunluğu kullanılır. Tüm yağlar sudan daha az yoğundur.
