Karpuzlar ılık iklimlerde yetişir, ancak VegetableGardener.com'a göre daha düşük sıcaklıklarda da beslenebilirler. Karpuzun kökeni belirsizliğini koruyor, ancak Güney İtalya ve Afrika'nın meyvelerin orijinal evleri olduğundan şüpheleniliyor. Karpuzlar dünyadaki kıtalarda yetişebilir. HangiCountry.com, karpuzun çoğunlukla Çin'de tüketildiğini ve 96 ülkede 1.200'den fazla karpuzun toplandığını belirtti.
Tarımsal Pazarlama Kaynak Merkezine göre, Çin dünyanın önde gelen karpuz üreticisidir. HangiCountry.com, Türkiye, İran, Brezilya ve ABD’nin Çin’i 2010’dan itibaren karpuz üretiminde takip ettiğini belirtti.
BBC News, Japonya'dan kare şeklinde olan bir tür karpuzdan bahseder. Meyveyi tüketiciler için kolay yönetilebilir hale getirmek için kare şeklinde bir karpuz yetiştirmek isteyen bir çiftçi tarafından tasarlandı ve bu da meyveleri kare cam kutularda yetiştirerek yapıldı. Karpuz karpuz moda yemek olarak bilinir ve 83 dolar ya da 100,000 yen tutarındadır. Kare karpuzlar Japon pazarlarında ortak bir manzaradır.
Karpuz, İncil'e ve eski Mısır'a kadar uzanır. Ayrıca Afrika'dan gelen sömürgecilerin ve kölelerin dünyaya karpuz getirdiğine inanılıyor. Amerika yerlileri de 1500'lerde karpuz yetiştirdi.
