Sığır eti sığır etini pişirmenin en iyi yollarından biri, yavaş yavaş bir tencereye sekiz ila dokuz saat kadar düşük bir sürede pişirmek. Yaban turpu ekşi krema sosuyla servis yapın.
Aşırı yağları 3 kiloluk konserve dana eti etinden ayırın ve eti suyla durulayın. 1 büyük tatlı soğanı kesin ve yavaş bir tencerenin dibine koyun. Kabarcığı soğanın üstüne yerleştirin ve üzerine kırmızı biber tanelerinin üzerine 3/4 çay kaşığı serpin. 1 bardak azaltılmış sodyum tavuk suyu ve 1 çorba kaşığı Worcestershire sosunu çırpın. Karışımı sığır eti üzerine dökün ve yavaş tencereyi örtün. Etler yumuşayana kadar pişirin. Bu arada, 1 çorba kaşığı kremalı hazırlanmış yaban turpu, 1/2 fincan ekşi krema ve 2 çorba kaşığı taze maydanoz ekleyin. Kabarcıklı sos ile servis yapın.
Başka bir tarif, aşçıların, tuzu aktive etmek için eti hafifçe ovaladığını ve karabiber, yenibahar ve karanfil karışımı ile serptiğini gösteriyor. 325 Fahrenheit'te 8 bardak kaynar su bardağı fırında pişirilirken, sır yapmak için 1/4 fincan Dijon hardalı ve 1/4 fincan kahverengi şekeri birleştirin. Kabarcığı dört saat pişirin, sonra sırları et yüzeyinin üzerine yayın. Eti üç ila beş dakika boyunca kızartın ve fırından çıkarın.
