Sığır konservesi, karanfil ve yenibahar gibi baharatlarla birkaç saat kaynatılarak ve kızartılarak pişirilir. Konserve sığır eti genellikle lahana ile hazırlanır veya konserve sığır eti karma içinde kullanılır.
Lahana ve Patates Konservesi Dana Eti
Aşağıdaki malzemeler ve basamaklar, konserve dana eti, lahana ve patates yapmak için kullanılır.
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 10 dakika
Malzemeler:
- 3 lbs. konserve dana eti, salamura içinde
- 2 defne yaprağı
- 16 bardak soğuk su
- 4 bütün yenibahar meyveleri
- 2 bütün karanfil
- 2 çay kaşığı karabiber |
- Çekilmiş karabiber
- 2 lbs. yeşil lahana 8 kama kesilmiş
- 8 küçük yeni patates, yarı yarıya
- Fırını 300 derece Fahrenheit'e kadar ısıtın. Hollandalı bir fırında konserve sığır eti, defne yaprağı, su, yenibahar, karanfil ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kaynatın ve yüzeye yükselen pislikleri temizleyin.
- Hollanda fırını örtün ve fırına aktarın. 3 saat 45 dakika boyunca veya çok hassas olana kadar kızartın.
- Sıcak kalmasını sağlamak ve kesme tahtasına transfer etmek için konserve sığır etini folyo ile sıkıca kapatın.
- Hollanda fırında kalan sıvıya lahana ve patates ekleyip kaynatın. Isıyı düşürün ve 20 dakika veya sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tahıl boyunca konserve sığır eti ince dilimlere ayırın. Sebzeleri bir tabağa koyun ve üstüne misina koyun. Karabiber ve pişirme sıvısı ekleyin.
