Bordo kırmızısı şaraplar, orta ve tam gövdeli şarapların toprağı, derisi, vişne ve diğer koyu meyvelerin notalarını içeren şaraplarıdır. Bordo beyaz şarapları, asitli ve ekşi, limonlu ve kivi notları. Özel lezzetler, bir şaraptan diğerine değişir.
Bordo kırmızısı şaraplar genellikle cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec ve petite verdot karışımından yapılır. Toprak mineral bakımından zengindir, bu da şaraba toprak gibi, mineral tadı olan notalar verir. Beyaz Bordo şarapları tipik olarak sauvignon blanc ve semillon üzümlerinden yapılır, Bordo Fransa'daki bölgeyi ifade eder, bu nedenle bu bölgede üretilen tüm şaraplar Bordo ismi olarak adlandırılır.
