Keskin bir bıçak, daha keskin bir kenarın daha az yüzey alanına sahip olması nedeniyle kör bir bıçaktan daha iyi kesim yapar. Daha küçük bir yüzey alanı, konsantre bir alanda daha fazla kinetik kuvvet uygular.
Tek başına keskin bir kenar hiçbir şeyi kesmez; kinetik enerji veya kuvvet oluşturmak için harekete geçmesi gerekir. Genel olarak, kolu ya da bıçağın arkasını iten ya da çeken bir kişinin eli kinetik kuvvet sağlar. Bir bıçak donuk olduğunda, kenarı daha fazla yüzey alanına sahiptir, bu nedenle uygulanan kuvvet daha geniş bir alana yayılır. Başka bir deyişle, kenardaki belirli bir alanda dolaşmak için daha az şey vardır. Bıçak çok keskin olduğunda, kuvvet çok küçük bir yüzey alanına yoğunlaştırılır ve kesilmiş olanı daha fazla itebilir.
