Dondurulmuş çırpılmış topping içeren jelatin kalıpları için tarifler, portakal aromalı jelatini mandalina ve ahududu aromalı jelatini jöleli kızılcık sosuyla birleştiren katmanlı jelatin köpükleri içerir. Bir varyasyon donmuş çırpılmış tepeye krem peynir ekler. Diğer bir tarif ise limon, çilek ve vişne aromalı jelatinleri kırılmış ananas, bütün meyveli kızılcık sosu ve öğütülmüş deniz portakalı ile birleştirerek dondurulmuş çırpılmış tabakanın üzerine ekşi krema ekler.
Bir mandalina köpüğü kalıbı için, 1 1/2 bardak kaynar su ile 6 onsluk bir portakal aromalı jelatin karışımını 1 bardak soğuk su eklemeden önce tamamen eriyene kadar karıştırın. 6 bardaklık kalıbın dibine 11 onsluk bir kutu boşaltılan mandalina portakalı koyun ve portakalları 2 bardak jelatin karışımıyla kaplayın. Kalıbı 30 dakika boyunca soğutun. 2 dakika eritilmiş donmuş tatlıyı, 30 dakika soğutulduktan sonra kalan jelatine ilave edip iyice karışana kadar karıştırın. Ek bir 4 saat boyunca soğutularak kalıplanmış jelatin tabakanın üzerine dökün. Açın ve kalan çırpılmış topping ile servis yapın.
Katmanlı bir kızılcık köpüğü kalıbı için, 6 onsluk bir paket ahududu jelatin karışımına 2 bardak kaynar su ilave edin, 2 dakika karıştırılır. Bir 8 onsluk jöleli kızılcık sosu ekleyin, bir çatalla parçalayın ve karışımı iyice karışana kadar karıştırın. 1 bardak soğuk suya dökün, iyice karıştırın ve 1/2 bardak jelatin karışımını 6 bardak kalıba aktarın. Kalıbı 45 dakika soğutun. Kalan jelatin karışımını soğutun, donmuş çırpılmış dondurulmuş 2 bardak içinde karıştırın ve 45 dakika sonunda süsleyin. Çırpılmış topping karışımını kalıptaki jelatin katman üzerine dökün ve 4 saat boyunca soğutun. Unmold ve kalan çırpılmış krema ile süsleyin.
