EatByDate.com’a göre peynir 40 saat Fahrenheit’in üzerindeki sıcaklıklarda iki saatten fazla bırakılamaz. .
Mozarella ve süzme peynir gibi daha yumuşak peynirlerin, kullanılmadıkları sürece buzdolabında kalması gerekir. Parmesan ve Romano gibi sert peynirler daha uzun süre kalabilirler. Peynirleri saklarken, hava geçirmez bir kap kullanmak veya peyniri orijinal ambalajında bırakmak en iyisidir. Peynir havaya maruz kaldığında, Clemson Kooperatif Uzantısına göre kurur ve küflenebilir.
