Sığır eti ve pirinç dolması biberindeki malzemeler tariflere göre değişir, ancak tüm tariflerde kıyma, uzun taneli pirinç ve dolmalık biber bulunmalıdır. .
BettyCrocker.com biber dolması için basit bir tarif sunar. Bu tarifi yapmak için 4 büyük dolmalık biberin üstlerini kesin. Tohumları ve sapları çıkarın ve biberleri kaynar suda haşlayın. Bir tavada, 1 kilo yağsız kıyma ve 2 çorba kaşığı soğan doğranmış soğanları 8-10 dakika ya da dana kızarıncaya kadar pişirin. 1 su bardağı pişmiş pirinç, 1 çay kaşığı tuz, 1 ince doğranmış sarımsak dişi ve 1 su bardağı domates sosu ekleyin, sıcak ateşte pişirin.
Bir fırını 350 derece Fahrenheit'e kadar ön ısıtın. Her bir biberi sığır eti karışımı ile doldurun, sonra biberleri bir pişirme kabına dik şekilde yerleştirin. Biberlerin üzerine ilave domates sosu dökün, folyo ile kaplayın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Biberleri açın ve 15 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce Mozzarella peyniri serpin.
FoodNetwork.com’un Bay John’un etli dolma biberleri için tarifleri benzer ancak kıymaya ek olarak kıyma da çağrılıyor. Bu tarif ayrıca kıyılmış biber ve biber pullarını doldurma karışımına ekler. Epicurious.com'un tarifi, kıymaya bir yumurta ekler.
