NPR’ye göre, bira yaklaşık 13 derece Fahrenheit’te donuyor. Popular Science, biradaki su bileşeninin 32 derecede donup durduğunu ancak alkolün sıcaklık çok düşük olana kadar sıvı kaldığını gösteriyor.
NPR, bir şişe bira donduğunda, kabarık hale geldiğini belirtir. Donmuş sıvı genişler ve buz birası bazen kapakları şişelerden zorlar. Diğer durumlarda, şişeler çatlar ve kırarlar. Popular Science, biranın daha güçlü hale getirmek için ara sıra kısmen nasıl dondurulduğunu anlatıyor. Kesirli dondurma işlemi sırasında suyun bir kısmı donmakta, kalan bira başka bir kaba dökülmektedir. Bu sıvı daha az su içerdiğinden, orijinal biradan daha yüksek bir alkol içeriğine sahiptir.
